Notre Philosophie
Tonique Dominique n’est pas seulement du vin, il est une incarnation de l’art de vivre français. L’art de vivre, qui est chic, élégant et plein de joie. L’attitude française de regarder la vie comme un art, de valoriser la vie quotidienne, de dire non à la banalité de la routine.
Issu de la vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses et historiques de France, inspiré par le commissaire-priseur Dominique Vincent figurant sur l’étiquette, Tonique Dominique est le véhicule pour amener l’histoire, l’art et l’élégance dans le présent.
Nos vins sont élaborés avec soin et savoir-faire depuis la vigne jusqu’à la bouteille. La sélection contient du rosé frais et facile à boire ainsi que du rouge complexe et exquis. Tous les vins sont fruités, vibrants avec une touche de finesse. Nous embouteillons l’art de vivre français et le versons directement dans votre verre. Chaque fois que vous ouvrez une bouteille, l’élégance n’est pas seulement sur votre palais, mais aussi en vous.
L’art de la dégustation
Dégustez nos vins avec les plats
Lorsque vous mangez des amuse-bouche lors d’un banquet, lorsque vous commandez un délicieux faux-filet dans un restaurant, lorsque vous cuisinez un plat délicieux, nos vins font symphonie avec la gastronomie.
Dégustez nos vins entre amis et en famille
Pique-nique lors d’une journée d’été ensoleillée, happy hour après le travail, dîner en famille pendant les fêtes, nos vins apportent la joie et la convivialité à vos moments de partage avec des amis et la famille.
Dégustez nos vins comme un rituel
Versez-vous un verre de vin durant un samedi soir en regardant votre film préféré. Offrez une bouteille à quelqu’un en cadeau en guise d’amitié. Tirez le bouchon pour célébrer une occasion spéciale. Nos vins pimentent votre vie quotidienne avec des rituels.
Dès que je l’aperçois
Alors je sens en moi
Mon cœur qui bat
Des nuits d’amour à plus finir
Un grand bonheur qui prend sa place
Des ennuis, des chagrins s’effacent
——La vie en rose
Cecile
Cécile vit dans un immeuble haussmannien près de Notre-Dame. Elle achète souvent une bouteille de vin Tonique Dominique dans une cave voisine. Le beau sommelier de la cave à vin lui recommande toujours du bon vin. Quand elle ouvre le vin, elle peut toujours ressentir une surprise instantanée. Le vin dans le verre est fruité et parfumé, comme le sourire du sommelier. Après avoir pris une gorgée, son cœur se met à battre rapidement, la douceur des saveurs florales-fruitées, l’entrelacement de la bouche mordant et astringent, l’arrière-goût est comme un clin d’œil accordé par inadvertance.
Cyril
Cyril boit souvent et discute avec des amis devant le Sacré-Coeur à Montmartre. La guitare de l’artiste de rue, la vue panoramique sur Paris et le vin rafraîchissant, vibrant et fruité de Tonique Dominique, se délectent de la vie. Ce soir-là, une jeune fille était assise seule dans le marché, sans but précis et profitant de l’instant présent. Cyril lui tendit un verre de vin, l’invitant à le rejoindre. Au moment où leurs regards se sont croisés, les battements de cœur se sont faits plus haletants.
Kelly
Kelly a déménagé de New York à Paris après une rupture déchirante. Un an plus tard, le jogging au bord de la Seine tous les matins, l’odeur du croissant de la boulangerie, et les cafés du coin chics et confortables ont guéri son chagrin d’amour. Ce jour-là, elle est tombée sur son ex dans la rue et il l’a invitée à dîner. Il a commandé pour elle le Châteauneuf du Pape de Tonique Dominique. Les vins complexes et longs sont comme des histoires d’amour, les arômes fruités sont comme le bonheur, se cachant dans l’acidité et le goût du cuir, des herbes et des notes terreuses, rugueuses de prime abord mais ajoutant de la complexité et de la profondeur au vin. Au fil des ans, l’amour devient peut-être aussi complexe et changeant que le vin.
Les Vins
Grenache Pays du Gard
Rafraichissant et vibrant, gorgé de fruits rouges mûrs en bouche. Tanin souple. Délicat et élégant. À boire jeune. Accompagner avec des délices fait maison. Parfait pour un banquet.
Côtes du Rhône Rouge
Ample et fruité, framboise, cassis et fraise en bouche avec des nuances d’épices. Pour la finale, il présent des notes de caramel. Tanins arrondis et enrobés. Bon équilibre entre tanins et fruits. C’est un vin gourmand. Accompagne les viandes rôties ou les ragoûts.
Côtes du Rhône Blanc
Robe jaune pâle aux reflets verts brillants. Nez expressif d’arôme de fleur blanche. Fraicheur avec des note d’agrumes et de pêche. Fruite et savoureuse. A servir entre 8-13 degrés. Parfait pour l’apéritif ou accompagner des salades, du poisson ou du poulet.
Côtes du Rhône Rosé
Jolie robe limpide et lumineuse. Dominé par des arômes d’agrumes et de fruits rouges. Fraicheur et équilibre avec une belle pointe d’acidité. Structuré et vif. A servir entre 8-12 degrés. Accompagne une grande variété de plats.
Côtes du Rhône Village
Sablet
Robe de couleur rubis. Explosif, avec fruits noirs murs et fruits secs. Une légère acidité et des tanins souples rendent ce vin parfait pour les plats épicés. Accompagne parfaitement une cuisine asiatique ou exotique.
Côtes du Rhône Village
Plan de Dieu
Robe de couleur rubis foncé et brillant. Au nez, le fruité se mêle à la vanille et au café moka, avec une pointe de confiture et de réglisse. A la bouche, rond, riche et corsé, tanins persistants mais souples. Finit avec une saveur de pain grillé. Accompagne le barbecue, la volaille rôtie ou la viande grillée.
Vacqueyras
Belle couleur rubis avec une ombre brune, grâce à la macération et la fermentation longue. Fruits rouges, avec des arômes d’écorces d’agrumes, de fruits confits et de roses. Vieilli en fûts de chêne neufs à 40% pendant 9 mois, le goût est ferme et élégant, la bouche est délicate avec un arrière-goût durable. Accompagne des plats tels que le poisson à la sauce aigre-douce, l’oie rôtie, le bœuf au poivre noir ou les délices à base de soupe.
Gigondas
Puissant, riche,et structuré. Dominé par la minéralité, mais bien équilibré avec le fruité. Le vin est vieilli en fûts de chêne neufs à 40% pendant 11 mois, ce qui rend le vin plus concentré et profond. Des arômes complexes de sauge, de basilic et d’épices méditerranéennes, des tanins fins et élégants. Peut se conserver pendant 15 ans.
Châteauneuf-du-Pape
L’arôme fascinant des fruits rouges. Intense et riche, teinté d’arôme de cuir, de tabac et de café, les tanins délicats et mûrs sont forts et fermes. A la bouche, puissant et riche, l’acidité est parfaitement équilibrée. Finale longue et persistante. Vin d’une grande profondeur, ample et structuré. Peut se conserver pendant 15 ans.
